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現外迎賓校區進一步加強食堂管理

點擊數:261發布時間:2014-11-25

  為不斷提高飯菜質量,改善服務態度,為學校師生提供安全健康的飲食和良好的就餐環境,近日,南昌現代外國語學校(迎賓校區)出臺專門《規定》),進一步加強學校食堂管理。

  據了解,《規定》對迎賓校區學生食堂的經營、食品安全、環境衛生、就餐秩序、監督檢查等幾方面進行規范和明確。其中,食堂從業人員必須持有效的上崗培訓合格證、身份證、健康證、單位或鄉村證明材料等,由學校總務處進行備案;食堂必須確保按時、保質、保量供應飯菜,保證師生正常就餐供應,寒暑假視留校人數而定,暑假應隨時滿足招生接待工作的需求,不得停火。

  《規定》對早中晚餐標準及相關餐費提出了具體標準和要求。同時,要求食堂承包方嚴把食品質量關,在經營過程中嚴格遵守《食品安全法》和《江西省食品衛生量化細致》有關規定,嚴禁不合格食品材料進入食堂,嚴禁不衛生食物端上餐桌,并嚴格執行“食品留樣制”,即凡供應食品、菜肴必須留樣,且冷藏保管24小時,以備發生特殊情況時使用,確保食品安全。

  針對食堂管理的監督檢查,《規定》明確了將由學校總務處負責對食堂進行監督管理,并根據學校師生的反應對食堂提出改進意見;食堂方面必須接受學校的管理、監督和檢查,聽取學校師生的合理意見并不斷改進服務。

  (集團品牌文化部)

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